Halloween : Des recettes horriblement délicieuses !

Gouters D'Halloween : Langues de vipères, limaces et autres petits monstres à croquer : friandises d' Halloween !

Ingrédients

Pâte d'amande colorée : verte, rose et blanche
rouleaux de réglisse
guimauve type "chamalow"
lait
sirop de menthe ou de fraise
banane
cacao en poudre
jus de citron
œuf
sucre
couteau à bout rond, rouleau à pâtisserie,  plateau, saladier, bols, louche pour servir.

Tout d'abord, comme à chaque fois que l'on fait de la cuisine, il faut bien se laver les mains !
Bien nettoyer sa table de travail ! Et c'est parti !
Ici, la pâte d'amande sera travaillée comme de la pâte à modeler ! Les enfants adorent jouer à la pâte à modeler alors ils adoreront créer ses petites friandises !

  • Langues de vipère : 

Avec des bandes de pâte d'amande rose,  les enfants pourront créer de petites langues de vipères : N'oubliez pas, la langue est fourchue ! Prenez un peu de pâte, l'aplatir au rouleau ou à la main, et taillez des petites langues fourchues, que vous poserez sur un plateau ou une assiette en ardoise.

  • Limaces baveuses :

Les limaces peuvent être roses ou vertes ! Roulez du bout des doigts un peu de pâte d'amande de façon à former un petit boudin. Faites ressortir les petites antennes en faisant 2 petites pressions à l'une des extrémités du boudin ! Et pour lui donner un aspect un peu humide et luisant, pressez un citron et au pinceau badigeonnez le boudin d'un peu de jus de citron ! Vous obtenez une belle limace bien baveuse. Pour transformer la limace en escargot, placez un rouleau de réglisse sur son dos en l'enfonçant légèrement. La limace est devenue un escargot baveux ! 

  • Araignées et toiles à croquer :

Formez des boules de pâte d'amande blanche, versez dessus quelques gouttes de jus de citron,  puis roulez-les dans un peu de poudre de cacao. Piquez ensuite 8 bouts de réglisse pour former les pattes de l'araignée ! Pendant que les enfants créent les araignées, un adulte peut réaliser une toile au caramel !  Réalisez un caramel liquide en faisant fondre 20 morceaux de sucre ! Lorsque le caramel est bien liquide et doré, faites des filets de caramel chaud au dessus d'un rouleau à pâtisserie métallique ou d'une bouteille en verre ! Formez une spirale pour imiter la toile  ! Laissez solidifier quelques instants, la toile est prête ! Retirez délicatement : Vous pouvez y poser dessus une araignée !

  • Fantôme à croquer :

Battez 2 blancs d’œufs en neige très ferme avec un peu de sel, ajoutez une demi-tasse de sucre glace tamisé, mélangez : le mélange doit rester ferme. Déposez un papier sulfurisé sur une plaque à biscuits. À l'aide d'une cuillère, formez les fantômes (en forme de poire - faire les franges du drap en bas avec la cuillère). Ajoutez les yeux en fruits confits, en raisins secs ou en réglisse. Cuire deux heures au four à feu très doux ( 60° C ). et laisser sécher encore une heure au four fermé. Cette préparation donne une douzaine de fantômes.

Disposez ces créations sur un plateau ou des assiettes en ardoise ou en grès !

  • Souris fondantes :

Préparer une pâte pour  "truffes au chocolat" ( chocolat + crème fraiche) ! Lorsque la pâte à truffe est prête à être travailler, formez des petites truffes en forme de poire, roulez-les dans la poudre de cacao ( pour des souris noires ) ou de la noix de coco rappée ( pour des souris blanches), et déguisez ces petites poires en souris : 2 amandes effilées pour les oreilles, un bonbon fil ( ou un fil de réglisse) pour la queue, 2 petits bonbons dragéifiés argentés (perle dragée) pour les yeux, 1 petit bonbon dragéifié rouge pour le petit museau !  Réalisez ainsi plusieurs petites souris !  Posez ces souris sur un plateau sur lequel vous aurez saupoudré de la noix de coco rappée ou de la brisure de biscuits !

  • Potage de sorcière :

Découpez la guimauve en petits cubes. Piquez les cubes avec des bouts de réglisse. Dans un saladier, versez une dose de sirop de menthe ou de fraise, puis 8 doses de lait et ajoutez les morceaux de guimauve et des rondelles de banane. Servez aussitôt dans les bols à l'aide d'une louche. .... Un régal de sorcière.

  • Crêpes aux couleurs D' Halloween

Utilisez la pâte à crêpe de base,
Versez la pâte dans 2 saladiers
Dans un saladier, versez quelques gouttes de colorant vert (ou du jus d'épinard) et dans l'autre saladier un verre de jus d'orange, quelques zestes d'orange un peu de cannelle et rajoutez un jaunes d’œufs.
Mélangez les pâtes à crêpe ainsi obtenues et faites cuire.

Vous obtenez des crêpes oranges et vertes.


Boissons D' Halloween

  • Lait de Carottes :

    Jeunes Carottes, Lait, yoghourt, Orange, Miel
    Épluchez et râpez 200g de Jeunes carottes,
    Ajoutez 1/8 de litre de lait, 1 cuillerée de yoghourt, le jus d'une orange et 2 cuillerées de miel,
    Fouettez énergiquement et servez froid.

  • Bave de Crapaud :


    Avocat, Citron, Piment doux, Lait, Sel, Poivre
    Mixez un avocat avec le filet d'un citron et le 1/2 piment doux,
    Allongez de lait jusqu'à obtention de la consistance désirée.
    Saler, poivrer.

Apéritif Halloween : Griffes de sorcière

Ingrédients

  1. Graines de citrouille, sel 

  2. Récupérer des graines de citrouille fraîche. Les laver et les essorer. 

  3. Les frotter au sel avant de les laisser sécher à l'air. 

  4. Les passer au four préchauffé à 180°C, étalées sur une plaque à pâtisserie, pendant 20 minutes environ. 

  5. A consommer à l'apéritif, comme des graines de tournesol, ou bien les rajouter dans vos salades ou soupe de potiron, pour leur donner du "croquant". 

Diner D' Halloween 

  • Tête de sorcière !

Ingrédients pour une assiette : 
1 oeuf dur
 quelques feuilles de salade frisée
1 tranche de Jambon ou filet de poulet
3 Olives noire
1 Cornichon
Sauce tomate ou ketchup
Mayonaise ou sauce crudité

Préparation :
Avant de préparer une hideuse et délicieuse tête de sorcière bien se laver les mains !

  1. ses Cheveux :

    Utiliser quelques feuilles de salade frisée placées sur une assiette !
  2. son Visage :

    Prendre une tranche de jambon ou de filet de poulet et la placer sur la salade frisée
  3. son Nez boutonneux:

    Prendre en cornichon, couper en deux dans le sens de la longueur, et le placer au milieu de la tranche de jambon
  4. ses Oreilles :

    Découper deux tranches de pain, et les mettre de chaque côté de la tranche de jambon
  5. sa Bouche :

    Dessiner une bouche avec du ketchup et prendre quelques olives noires coupées en tranches pour faire des dents.

Sur une assiette, placer dans l'ordre, les feuilles de salade frisée, la tranche de jambon, les oeufs pour les yeux, le cornichon pour le nez et les deux tranches de pain pour les oreilles, et les olives pour faire la bouche..
Pour finir, rajoutez des petits bouts de cornichon ou d'olive pour faire de gros boutons sur la joue ou le menton. 
Une vraie tête de sorcière à manger ! 
  • Potage O' JACK!

Ingrédients 
1 citrouille
3 pommes de terre, coupées en morceaux
2 carottes, coupées en tronçons
1 gros oignon, haché grossièrement
1 blanc de poireau, coupé en tranches rondes
sel, poivre, bouillon de cube
250 ml de crème légère
30 g de beurre

Préparation :
1. Choisir une belle citrouille sans meurtrissures et qui tiendra en équilibre sur la table.
2. En découper le sommet de façon à obtenir un grand bonnet qui servira de couvercle à la citrouille qui fera usage de soupière.
3. Enlever les graines et les fils à l'intérieur de la citrouille. Détacher avec précaution la chair en laissant une couche assez importante près de la peau. Couper la chair en cubes.
4. Dans une casserole, faire revenir les blancs de poireaux et l'oignon dans un peu de beurre, puis ajouter la chair de citrouille, les pommes de terre, les carottes. Verser deux à trois litres d'eau et ajouter le bouillon de cube. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
5. Passer au mixeur et ajouter la crème et assaisonner.
6. Verser la soupe dans la citrouille évidée; coiffer la citrouille-soupière de sa calotte. Servir aussitôt.
Pour donner un aspect plus sorcier, ajouter quelques oeufs de caille durs et des petites carottes cuites ( non mixées ) ...succès garanti !
Vous pouvez aussi utiliser un aquarium rond en guise de soupière ! Cela rappellera la citrouille !

  • Araignée au Chocolat !

Ingrédients 
Faire ou acheter un gâteau genre "quatre-quarts"
200 g de chocolat noir à croquer
100 g de beurre
Prendre une boîte de biscuits long : par exemple " cigarettes russes" ou genre "fingers" de Cadburry, vous pouvez également découper dans de la pâte feuilletée 8 rectangles ( de la longueur d'un doigt) puis les faire cuire au four.

Préparation :
Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre ramolli coupé en parcelles. Remuer et bien incorporer le beurre. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Recouvrir les deux morceaux avec le glaçage et faite tremper les biscuits dans le reste du chocolat
Saupoudrer de chocolat râpé ou de chocolat en poudre et ajouter 8 raisins secs ou 8 morceaux de réglisse par exemple pour faire les yeux.
Laissez prendre le glaçage et avant de servir placer les biscuits pour faire chaque patte; et il y en a 8 chez l' araignée !